Нежная шарлотка на кефире: как просто удивить родных

Шарлотка на базе кефира это отличный способ побаловать себя и своих близких. Легкий десерт, который сочетает в себе воздушное тесто и ароматные яблоки, идеально подойдет для любого случая, сообщает источник.

Ингредиенты для создания шедевра

• 4 яйца
• 100-200 г сахара (в зависимости от сладости яблок)
• щепотка соли
• ванилин и корица по желанию
• 150 мл кефира
• 1 ч. ложка соды
• 50 г сливочного масла
• 200-300 г муки
• 500 г яблок (по вкусу)
• Для смазки формы: сливочное масло и манная крупа

Пошаговый процесс приготовления

1. Подготовка яблок. Начните с удаления сердцевины и, по желанию, кожуры. Яблоки можно нарезать как кубиками, так и дольками. Настройте количество по своему вкусу больше яблок для более фруктового пирога или меньше для плотного теста.

2. Приготовление теста. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и солью. Затем добавьте соду к кефиру и немного подождите, пока не начнется реакция, после чего соедините массу с яичной смесью. Влейте растопленное сливочное масло и постепенно вводите просеянную муку, тщательно перемешивая, чтобы избежать комочков.

3. Смешивание ингредиентов. Как только основа будет готова, аккуратно интегрируйте в нее подготовленные яблоки. Смазав форму сливочным маслом и присыпав манной крупой, вылейте тесто в форму и оставьте на 15-20 минут.

4. Запекание. Отправьте форму в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Время выпечки может варьироваться, но обычно занимает около 20 минут. Проверить готовность можно с помощью деревянной шпажки если она выходит сухой, пирог готов!

Полезные советы для идеальной шарлотки

• Не следует добавлять слишком много муки, чтобы тесто не стало сухим.
• Регулируйте количество сахара по кислым яблокам, чтобы избежать переслащенности и трещин в пироге.

Приятного аппетита и успешной кулинарной авантюры!