Чечевичный хлеб: удивительная выпечка без муки

В последнее время все больше любителей здорового питания обращают внимание на альтернативные виды хлеба. Одним из самых интересных вариантов становится чечевичный хлеб без муки. Этот рецепт, найденный на упаковке чечевицы, обещает оригинальный вкус и интересную текстуру, что делает его отличным вариантом для завтрака или перекуса.

Что понадобится?

• Красная чечевица 180 г
• Йогурт (или сметана) 100 г
• Яйца 2 шт.
• Сливочное масло 20 г
• Твердый сыр 100 г
• Разрыхлитель 10 г
• Соль 0,5 ч. ложки
• Растительное масло для смазывания формы
• Кунжут для украшения

Общее время приготовления: 30 минут + 1,5 часа на замачивание чечевицы.

Как готовится?

Начнем с подготовки: красную чечевицу необходимо замочить в воде на 1,5-2 часа. Чечевица в дробленом виде хорошо подойдет для этого рецепта, так как она быстрее варится. Но стоит отметить, что использование других сортов может потребовать предварительного отваривания.

После замачивания, воду с чечевицы слить, а сами ядра соединить с яйцами, йогуртом (или сметаной) и солью. При помощи блендера довести смесь до однородного состояния.

Следующий шаг растопить сливочное масло и добавить его в тесто вместе с натертым сыром и разрыхлителем. Всё тщательно перемешать.

Теперь подготовьте форму: смажьте её растительным маслом и выложите в неё тесто. Если следовать рекомендациям, предназначенное количество ингредиентов удачно помещается в литровую одноразовую форму.

Последний штрих посыпать тесто кунжутом и отправить форму в разогретую до 180C духовку на 30-35 минут. Если всё сделать правильно, результат порадует своей необычной текстурой и приятным сливочным вкусом.

Приятного аппетита!